Zutaten

Für das Frühlingskräuterpesto:

80-100 g frische Kräuter {z.B. Schnittlauch, Petersilie…}

1 Knoblauchzehe

25 g Pinienkerne

75 g Parmesan {gerieben}

125 ml Olivenöl

1 TL Meersalz

optional: etwas Chili

8 Scheiben Ölz Riesentoast

3-4 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

8 Streifen Speck

4 Cocktailtomaten

1 Zucchini

1 Melanzani

1 Paprika

Salz & Pfeffer

Zum Garnieren:

frische Petersilie